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确保营养均衡‧孩子饮食须多样化

来源:申博官网备用网址_申博667878     2020-07-27 08:01:08     阅读次数:378

确保营养均衡‧孩子饮食须多样化(吉隆坡讯)马来西亚营养协会在今年2月杪,针对300名育有1至3岁孩子的母亲进行的一项抽样调查显示,有65%知道何谓食物金字塔及有23%遵循相关营养标準摄取营养。换句话说,大部份母亲并没有在日常饮食中实践食物金字塔所建议的营养摄取,以致无法达到营养摄取均衡的目标,影响孩子的发育和成长。父母应以身作则同时,虽然有68%受过高深教育,但只有一半人数会在购买食品时阅读食品上的营养标籤,另有74%在购买婴儿食品时,没有阅读食品上的营养标籤。营养学者认为,其实父母应以身作则,贯彻和协助孩子培养正确及良好的营养摄取习惯,才有助于减少患病。调查显示,所有母亲会给孩子喂食有助成长的奶粉,而发酵奶粉(culturedmilk)和麦芽奶粉是这些母亲喜欢让孩子饮用的奶粉。但是,逾8成的母亲并不知道这些奶粉含有哪些营养成份,她们普遍只会注意对孩子有利,而又在奶粉罐上所特别彰显的某种成份。数据显示,有83%的母亲认为,选购好的奶粉有助使孩子更聪明,更令人意外的是,有56%从来没有针对这些奶粉进行任何研究或了解其成份。有68%则在购买这类奶粉之前会询问朋友和家人的意见。此外,有74%并不惯于阅读食品营养标籤,这其中包括有36%不知道,38%不确定,而10个母亲当中有5个懂得阅读营养资讯,会特别留意某种营养成份。调查也表明,逾九成母亲会留意食品的截止日期,其次是营养资讯和产品说明,而54%会在购买食品之前,阅读食品的营养标籤。有64%没有选择食品的问题,因为她们的孩子是挑食者。同时,多数的母亲很少或从来没有让孩子吃快餐和汽水。选购奶粉应多做功课马来西亚营养协会主席郑怡祥博士提醒,我们在购买任何产品或做任何一件事之前,应多加研究其中的成份或细节,这也适合用在选购有助成长的奶粉方面,因为相关方面是“很重要的投资”,投资不当就会失利。他在记者会上强调,事实上,所有的营养都有其功能和角色,应摄取均衡及多样化的营养,以让身体能够全面运作。我们不能以为,某种营养就足以维持健康,或是有益于智能和生理成长。他促请母亲根据孩子的营养需要来选购奶粉,而非只锺情或迷信某种营养成份。“我们该实践的是中庸之道,摄取均衡的营养,因为当孩子所食用的食品营养无法让身体吸收,无疑是一种浪费,甚至演变成肥胖问题。”他说,大部份母亲认为,饮食的种类和份量与孩子的健康有紧密的关係,至于运动、身高与体重不是决定孩子健康的关键。其实,运动、身高及体重也与健康息息相关,尤其是现代人多是做“手指运动”,即倾向与智能手机和电脑在一起多于户外运动,这明显对健康不利。他披露,协会进行有关调查的目的是要找出母亲如何替孩子选购食品,最终取得如是答案。营养摄取决定孩子表现郑怡祥强调,父母应趁孩子还小的时候培养他们有良好的营养意识和饮食习惯,而非等到他们成年后,特别是在他们成长发育时,需要完整和均衡的营养来发育与发展智能。他指出,孩子1至7岁是发育成长的黄金时期,在这期间所摄取的营养成份将决定他们在各方面如眼睛、体能、智力和学习能力等的表现。另一方面,谈及何以协会没在超级和霸级市场食品部放置食品标籤的教育宣传品以提昇公众的相关意识时,郑怡祥坦言,这需要企业的赞助经费和获得相关超级与霸级市场的认可,但迄今还没有企业愿意这样做,现在只能通过媒体的宣传来助一臂之力。DHA非孩子唯一营养来源调查也证实,有些父母以为奶粉含有二十二碳六烯酸(Docosahexaenoicacid,DHA)就足于让孩子摄取充份的营养,事实则不然。DHA是构成细胞及细胞膜的主要成份之一,但人体无法自行合成,必须从饮食中获得。郑怡祥强调,DHA不是孩子唯一的营养来源,他们也须摄取充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、铁、钙质等等,以维持身体的运作。“有55%母亲认为,这些有助成长的奶粉含有DHA、奥米加三(Omega-3)、奥米加六(Omega-6)、叶黄素(Lutein)和花生油酸(Arachidonic Acid)就足于让他们的孩子成长发育良好。根本上是一种误解,人还是须摄取均衡的营养方为上策。”阅读食品营养标籤1. 不要因为食品包装吸引你而购买相关食品,反之,应先阅读其营养标籤内容。2. 针对不同品牌的同类食品进行营养成份比较时,尝试找出哪种营养成份较高或较低。3. 在比较营养的份量时应以100克或100毫升为準,但这也不适宜作出比较,因为品牌的不同,其份量也不一样。4. 不要基于某品牌的某种营养成份而购买相关食品,而是以相关食品的营养是否俱全为準。5. 如果你还不确定相关营养成份,最好咨询营养师或饮食治疗师的意见。/良医‧报导:黄秀仪‧2012.04.20
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